④充分搅拌均匀，装入盘中，一道简单的白菜心拌海蜇头就完成了。
- 海蜇头在加工的时候放入了大量的盐来腌渍，所以食用前要清水浸泡，泡出其中的盐分。此外海蜇头的褶皱部位可能挟带泥沙，需要仔细清洗，否则会影响菜品质量。
- 海蜇头肉厚，尽可能提前一天浸泡，第二天食用。如果时间紧迫，可以先将海蜇头片成薄片，然后再清水浸泡，这样可以缩短浸泡的时间。
- 海蜇头浸泡12小时后，需要沥干或者吸干水分，这样才能更容易吸收调料的味道。
- 凉拌海蜇头，大蒜和醋是必不可少的，除了增加味道，还有*菌效果。尤其是大蒜尽量捣成蒜泥使用，味道最浓，凉拌效果最好。
- 海蜇头在凉拌时，可以焯水，但是水温要控制在80度以内，焯烫5-10秒，迅速过冷水。水温过高或者焯烫时间过长会导致海蜇头收缩，严重影响口感。
白菜心拌海蜇头，做法简单，吃起来脆嫩爽口，在春节期间或者年夜饭上，作为一道解腻小凉菜，或许会带给你一丝惊喜。如果你也喜欢我的分享，不妨也在家试试吧。
我是，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。非常欢迎大家在评论区交流自己的做饭体验，您的每一次的[点赞][评论][转发][收藏]都是我前进的动力。本头条号已与维权骑士签约，原创不易，抄袭必究。
,
