2，先把排骨和琵琶腿冷水下锅进行焯水处理，需要加3勺料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，可以多焯一会水，能更好地去腥。把排骨和鸡琵琶腿捞出来后用温水洗去杂质；
3，这是在焯水的时间里处理好的其它食材：胡萝卜切块，玉米剁成块，小黄蘑用温水泡软后择洗干净；
4，在煮锅里加入排骨和琵琶腿，再放入4-6片姜；
5，加入热水到最高水位线偏下一点，盖上透明盖子，旋转按钮到快煮，开锅后煮15分钟；
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