食材
冬瓜、尖椒、花生油、蒜片、八角、盐、生抽、干红辣椒。
做法
1、冬瓜一块，去皮去瓤，切成薄片。
2、锅内适量油烧热，蒜，八角，干红辣椒炒香。
3、冬瓜片和尖椒放入翻炒几下，倒入半碗开水。
4、适量盐，生抽，炒至冬瓜熟即可。
十三、干炒冬瓜
食材
冬瓜一片、八角2朵、小茴香一小捏、盐小于一小匙、糖小于一汤匙、葱花适量。
做法
1、一片冬瓜，洗净，去掉外围的绿皮，挖去中间的种子，切片。
2、热油，丢两朵八角进去，炸一会儿。
3、用筷子将炸过的八角夹出，丢掉。
4、撒入一小捏小茴香，稍微炸一下。
5、马上倒入准备好的冬瓜片。
6、翻炒一下，加入不到一小匙盐，不到一汤匙的糖。
7、稍微翻炒，翻匀就可以了。
8、撒入葱花翻匀，看看冬瓜片由白色装成浅绿色立即出锅。
十四、冬瓜炒毛豆
食材
冬瓜500g、毛豆100、油1匙、盐1匙、味精1匙。
做法
1、毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟。
3、放入冬瓜煸炒。
4、放盐和水煸炒煮透。
5、冬瓜熟后放味精炒匀即可。
十五、火腿炒冬瓜
食材
冬瓜400g、火腿150g、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，冬瓜洗干净切成片，火腿切成片。
2、起油锅，葱姜入锅煸香。
3、冬瓜入锅炒。
4、炒至冬瓜变软，加盐、味精炒。
5、火腿入锅炒。
6、炒均匀即可出锅享用。
十六、小虾干炒冬瓜
