海带属于一种很普通的家常食物,在菜市场、超市等地方随处可见,价格便宜,但营养十分丰富,味道也好,这是大家喜欢吃海带的主要原因。
海带的含碘量很高的海藻,而碘是人体中必不可少的微量元素,对心脑血管软化作用,降血压、润肠胃,改善便秘。那么海带怎么做才能保证营养不流失,并且美味可口呢?
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淡菜豆芽炒海带
用料:
淡菜(海虹肉) 10g、豆芽 150g、海带丝 50g、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、白砂糖 2g
做法:
1、海带洗干净,冷水泡30分钟,再切丝
2、海虹肉洗干净,泡发,蒜去皮切碎
3、黄豆芽洗干净,冷水泡10分钟,捞出沥干水分
4、起油锅,加入蒜炒香,再加入泡发的海虹煸炒
5、再加入料酒,小火翻炒,加入切好的海带丝翻炒
6、再加入豆芽翻炒均匀,加入生抽、白砂糖翻炒
7、再加入两勺清水,烧开后转小火约5分钟,将食材炒熟即可
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辣炒海带丝