第五步，煸炒猪肉。锅中倒入适量的食用油，下入切好的猪肉，中小火煸炒至猪肉表面微黄出油，倒入葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒一起大火爆香。
第六步，成菜。料头出香后，然后倒入菜花，翻炒片刻，顺着锅边烹入料汁，放入小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。菜花入锅30秒左右就要快速出锅，这样才能保持菜花爽脆的口感。
结语
以上就是家常炒菜花的做法，它吃起来口感爽脆入味，还特别下饭。大家在做菜花的时候，不管是凉拌还是热炒，第一步记得用盐腌制一下，这样菜花吃起来会更健康，而且腌制后的菜花口感特别的脆，然后大家在焯水或是过油处理，最后烹饪成菜就行，这样做出来的菜花才会更加美味。
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