一、蚝油菜花
食材
菜花1个、青椒1个、胡萝卜1段、食用油适量、盐少许、蚝油1汤匙、生抽适量、蒜适量。
做法
1、菜花掰成小朵,菜花加少许盐煮十分钟,不要煮太软。
2、胡萝卜、青椒切片。
3、油热炒香蒜片,放胡萝卜炒软。
4、放菜花,放青椒、蚝油、生抽,翻炒均匀即可。
二、腊肉炒菜花
食材
菜花1朵、广式腊肉1块、青椒半只、红椒半只、洋葱40克、料酒1茶匙、盐适量、油适量。
做法
1、腊肉是蒸过的。
2、菜花切小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出沥干。
3、腊肉切片,青红椒、洋葱分别切菱形小块。
4、热油锅,放入花菜煸炒至微焦黄出锅待用。
5、放入腊肉炒至透明,加少许料酒。
6、加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒几下。
7、加入彩椒炒匀,再加盐调味就可以出锅。
三、火腿炒菜花
食材
菜花250g、火腿150g、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。
做法
1、菜花掰成小朵,洗干净,用冷水浸泡10分钟。
2、火腿肠切成片。
3、菜花入锅煮锅焯水后捞出沥干水。
4、起油锅,葱姜入锅煸香,菜花入锅炒。
5、加盐、味精炒,火腿入锅炒。
6、炒均匀即可关火盛出享用。
四、菜花香肠一锅烩