【营养豆腐虾仁羮】用料：嫩豆腐 豌豆粒 鸡蛋 胡椒粉 生粉 鲜虾 玉米粒 盐 鸡粉。作法1.豌豆和玉米粒洗净焯一下水；2.豆腐切小块；3.鲜虾剥壳去黑线；4.鸡蛋打好备用；5.锅里放适量水；6.水滚后放入豆腐略煮一会;7.随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生;8.放入虾仁略煮一会;9.放入一点盐和胡椒粉调味（喜欢略重口味的可以放点酱油）;10.之后用生粉勾一个薄欠;11.煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋;12.先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下
【蒜蓉虾仁娃娃菜】做法1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁 淀粉 蛋清 腌制10分钟；2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干；3.锅中添入适量水，加少许盐 油，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘；4.大蒜去皮，切成末，备用；5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡 关火；6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
【茄汁虾仁鸡蛋豆腐】做法1．洋葱切丁；2．虾仁去除虾线；3．鸡蛋豆腐切厚片；4．豆腐在淀粉里打个滚；5．油热后炸豆腐；6．表面金黄捞出控油；7．虾仁下油锅炸；8．锅内留底油，放入洋葱爆香，倒入番茄沙司，翻炒均匀；9．放入豆腐和虾仁，盐，白糖，炒匀后出锅。
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