【软炸虾仁】做法1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;2.锅中油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,要不口感会差~做法超级简单可是又很营养哦。
【DIY虾仁滑蛋】做法 鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等;做法:虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一点白酒腌制;小葱切碎,姜切末,鸡鸡蛋打散,加入葱姜;加入两大勺水,加入少许盐,搅打均匀;最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌;锅里放少量油,油热后,加入蛋液,翻炒至熟,即可出
【五彩卷】做法:1.鲜虾洗净,去除虾线虾头;在放有葱、姜、料酒的水中焯熟,放入凉水,完全纳凉后,剥掉虾壳; 2.鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋饼备用; 3.生菜洗净;黄瓜和胡萝卜洗净切丝,蛋饼也切成丝(不用太细); 4.用温水将米纸泡软(注意:1〜2分钟就可以,水温不能过热!水太热或者泡太久会导致米纸破损); 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等,切除两头多余的米皮就ok啦!
【凉拌虾皮】材料 虾皮 50g 红灯笼椒 半个 白醋 香油 料酒 青灯笼椒 半个 香菜 适量 糖 姜丝 作法 1.虾皮拣去杂质,淘洗后,清水浸泡5分钟,捞出沥干水分备用; 2.青红灯笼椒切成丁,香菜去叶取梗切成小段,姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁; 3.虾皮和蔬菜一起炒熟后放进大碗中; 4.加入调味汁,拌匀即可。