黑鱼用什么食物做最好,黑鱼到底怎么做才最好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-13 03:03:49

黑鱼用什么食物做最好,黑鱼到底怎么做才最好吃(1)

啤酒伴侣:麻辣黑鱼块。

用黑鱼切成小块做的,吃起来没刺入味又方便。主要调味料是花椒跟干辣椒,将这两样放油锅里慢慢炒出香味,让麻味辣味充分释放到油中,再倒入事先炸熟的鱼块,让其个个裹满麻辣味的红油即成。

【麻辣黑鱼块】

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材料:黑鱼1条(大约900克)料酒2勺,盐1小勺;面粉2大勺;花椒2大勺,干辣椒1小把。

做法

1.将处理好的黑鱼片切掉鱼骨。

2.片切好的两片鱼肉均匀的切成稍厚的鱼块;鱼头鱼骨可另煮汤用。

3.用料酒、盐将黑鱼块腌制半小时。

黑鱼用什么食物做最好,黑鱼到底怎么做才最好吃(2)


4.腌好后加入面粉拌匀,让每个鱼块都均匀的裹上一层干面粉。

5.锅中油热后将鱼块放入,小火煎炸。

6.一面煎黄后再翻另一面煎黄即可盛出。

黑鱼用什么食物做最好,黑鱼到底怎么做才最好吃(3)

7.锅中留有底油,放入花椒小火炒出香味后再放入干辣椒。

8.炒至干辣椒颜色变暗,锅内的油颜色变红,让辣味充分释放。

9.倒入煎好的鱼块,晃动锅子让鱼块裹满麻辣味的红油即可。

黑鱼用什么食物做最好,黑鱼到底怎么做才最好吃(4)

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