炒金针菇的家常做法,爆炒金针菇做法

金针菇如果提前用过一下油味道会更香，其实金针菇最佳的烹饪方式也是油炸，但在家做一般会嫌麻烦，就直接干锅“烤”一下就行了，金针菇中的水分越少，鲜味越充足，相应的金针菇的体积也会越小，要根据实际情况控制烹饪的力度，如果完全“烤干”或者过油炸干水分，一把金针菇还不够炒半盘，成菜就不合适了。

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