2.准备新鲜的母鸡蛋两个将其打入碗中，然后用筷子搅匀放置一旁备用。大葱半根将其切成葱花，大蒜一头将其拍散切成蒜末放置一旁备用。接下来开始上火制作就可以了。
3.炒锅烧热在里面加入宽油，将油烧热之后然后倒出。在里面加入少许的凉油，紧接着再将准备好的鸡蛋液放在里面炒香炒熟盛出备用。炒鸡蛋的时候，一定要牢记热锅凉油。这样炒出来的鸡蛋才好吃哦。
4.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开，水烧开后将准备好的湿面条放在里面。大火烧一分钟，一分钟后在里面打入一次冷水。再次开锅就可以啦。用这个方法煮出来的面条劲道又好吃。煮好之后放在凉水中过凉备用。
5.炒锅再次烧热放入食用油，将准备好的葱花以及小米辣放在里面炒香。然后再将准备好的配菜放在里面炒香。大火翻炒一分钟，然后再将过凉的面条放在里面。在里面加入两勺生抽，半勺老抽，加入少许的精盐以及辣椒面大火翻炒一下就可以了。
