又到了烧烤的季节,不管是朋友或家人在一块户外烧烤是多么美好的一件事啊!
有些是烤箱,有些是木炭野外烧烤。不过选择哪些食材,怎么串,以及如何制作调料,这些都可以用在户外烧烤。
适合烧烤的肉:
羊肉、排骨、虾、培根、鸡翅、香肠、鱿鱼……
适合烧烤的调味品:
辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜蓉、橄榄油、酒、蜂蜜
炭火烤羊肉串用料:羊肉串、盐、孜然粉、辣椒面。
做法:1.羊肉串可以选择自己穿,依据人数买适量的羊腿肉,大致切成大小为1.5cm左右的肉块,穿串的签子选金属的或者竹签都可以,把肉块穿在签子上,根据情况,每串4、5块肉就行,肥瘦搭配最好!
2.切好后提前一晚上用料酒、盐、白胡椒、少许糖、葱段抓匀盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制,第二天吃之前穿好;
3.没有明显的火苗和烟后,在炉子架上羊肉串,把签子上的肉集中的捋在受热的位置,均匀受热以防签子两头的肉烤不熟