炒菜用黄豆芽还是绿豆芽,炒菜用的豆芽是黄豆芽还是绿豆芽

步骤2

开始咱们的精雕细刻。绿豆芽掐去头尾,只留下纯洁无瑕的“银芽” 。冲洗干净备用。

*折去头尾后的银芽,十分脆弱,清洗时要轻一点,否则又会增加损失。

*自己在家吃,可以适当放宽掐掉的长短,大约把变色与绿豆部分除去即可。

步骤3

摘下来的绿豆芽下脚料可别这样就往垃圾桶丢掉,不能跟钱过不去,洗净后加水,熬煮成蔬菜高汤。

步骤4

银芽入干锅中,煸去多余的表面水分,大约半分钟的时间,不要煸干了,取出备用。