虽然说很多人都知道鱼胶是一种比较有营养的食材，但是由于它在日常生活中并不是特别常见，所以很多人对于它都不熟悉，很多人都会疑问，鱼胶就是花胶吗、鱼胶就是鱼泡吗？鱼胶可以放多久、鱼胶可以和什么一起炖呢？下面就来为大家解开疑惑。
鱼胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶。现存的鱼胶有百多种，每种鱼胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，它也被称作鱼肚、花胶，因此，鱼胶和花胶以及鱼泡都是同一种食物，两者之间并没有什么区别，只是因为叫法不同而已。
鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，因为这样吃鱼胶所含有的营养价值基本不会有流失，能够让身体补充到非常充足的营养物质，对身体是非常好的。鱼胶可以和虫草一起煲汤喝，鱼胶和银耳一起煲汤也是鱼胶的常见吃法。鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。
任何食物都是有一定的食用期限的，鱼胶也是一样，它同样有一定的保质期限，但是对于干燥的鱼胶来说，时间越久的越好，所以只要没有霉变，就不算过期；而对于已经泡发的鱼胶来说，因为其中含有大量的水分，所以就比较容易变质，保存时间不长。如果是在冷藏条件下保存，一般保存时间为3-7天；如果是冷冻条件下，保存时间可以延长至半年左右。
接着再来了解看看鱼胶可以每天吃吗？鱼胶可以天天吃吗？
鱼胶是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，如果在经济条件允许的情况下，是可以天天吃的，若作为日常滋补，一周吃三到四次也是可以的，但是要注意的是，一次的食用量不宜太多。鱼胶一次吃大概15到20克就可以了，因为吃鱼胶一般是给我们的身体补充充足的胶原蛋白，吃多的话也会造成浪费，所以只要补充适量的鱼胶就可以了。
最后来说说鱼胶的价格表信息，鱼胶的价格是多少钱一斤呢？
鱼胶因为品种、产地、卖相、功能、存放年限和稀少程度的不同，价格可以天差地别，价格最低的鱼胶可以卖到一百多一市斤，价格高的鱼胶可以卖到几万甚至数十万一市斤。 按照现今市面上的价格来说，最便宜的鱼胶也要数百元1斤，如果是昂贵的就要上千元了。所以说，鱼胶的价格浮动特别的大。挑选鱼胶的时候，不要选购那些很白，没有任何瑕疵的鱼胶。真正的鱼胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色，带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品，大家在购买的时候一定要注意。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”，意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄鱼胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。
