紫，乃“北海中草”，荔枝、蛎房、子鱼、紫菜被称为福建“四美”。
紫菜，和血养心，古代人就早已深知其养生秘密和美味。
从10月初，六鳌半岛的菜农便不约而同聚集在海边，为的就是这“一美“，这也是他们与大自然一年一会的约定。
凌晨2点，月亮还高挂，海边一片沉黑， 但对于紫菜农来说，他们劳作的一天就这样开始了，这也是他们苦苦等待一年，最期待的时候。
月高始作，日高仍作， 秋分而养，冬初而收，整整要收2个月左右，应季而作，应季而收，跟大自然默契约定，满载而归。
收获可喜，但其中之辛苦，大钊也去感受了一波，一杆都太重了！这里的紫菜农却从凌晨2点一直持续到中午都在做同样的高强度体力活，戳视频感受一下紫菜农的辛苦，太心疼了！
我们只有倾尽全力让它变得好吃，才不辜负紫菜的努力生长、大自然的馈赠和紫菜农的辛苦劳作。
而用“洗衣机“般的制作方式，将紫菜做出来，就是对一片紫菜最好的尊重：
出海收——头次清洗并绞碎绞短些——再清洗3遍——甩水脱干——疏松——按膜——烘烤（生晒）——收起装袋
中间的几个过程真的很像我们洗衣机的洗衣服程序：加水、清洗、清洗几遍、漂洗、脱水，说完全一模一样也不为过哈哈哈~~
今天的【头水紫菜辩食】就到这里啦！
老铁们下次买紫菜应该就知道怎么选了吧？
因为文章篇幅有限，大家对紫菜还有什么不明白的，记得留言告诉我们哦！
