10道简单好吃的家常菜,家庭会餐10个经典菜

» 食材清单 «鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面

1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。

2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。

3、洋葱一个，切块儿备用。

4、韭菜一把，切段儿。

5、再切点姜蒜。

6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。

7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。

8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。

用料：西兰花1个、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个、蒜2瓣

辅料：盐1/2茶匙

做法

1.材料准备好

2.西兰花用盐水浸泡一会儿

3.红、黄、绿三色椒切小块

4.蒜切成碎沫

5.将西兰花冲洗干净，切成小块

6.锅里烧开水，水滚后放入西兰花，焯水1-2分钟后捞出沥干

7.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

8.放入红、黄、绿甜椒炒制

9.大火翻炒至断生后加入西兰花，翻炒均匀，约1分钟即可，西兰花已经是熟的了，不需要炒太久

10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可

所需材料：排骨330克，鸡蛋3个，生抽5勺，白糖2大勺，黄酒2勺，姜片5片，香叶2片，桂皮一块。

步骤1.把排骨冷水放进锅里焯水一下。煮沸之后捞出过凉水。清洗干净浮沫。

步骤2.煮了3个白煮蛋。一起红烧。

步骤3.切几片姜片。八角、香叶和桂皮都放一点儿

步骤4.起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色，中火慢慢儿熬。大概2分钟。糖色就能熬好。不要熬糊了，会有点儿苦的。

步骤5.把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

步骤6.加入大料，三个白煮蛋。再加入5勺生抽 2勺料酒。

步骤7.全部煮起来，加盖子。慢慢儿炖一会儿。中小火炖个30分钟左右。

步骤8.半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

步骤9.再煮一会汁就收好了，可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。看样子差不多了就可以出锅了。

材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

做法

1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。