鹅汤补血补气做法,补阴益气鹅肉汤配方

12.最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。

13.关火，出锅装盘啦！

烹饪小贴士：

1、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰*，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰*后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。2、肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰*，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。