12.最后快出锅前,再放入青椒块,一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。
13.关火,出锅装盘啦!
烹饪小贴士:
1、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰*,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼晴有神。宰*后放血干净,血色暗红,拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味。2、肉丝洁白,肉质有弹性,没有硬节等。劣质的鹅肉,可能为病鹅或瘟鹅肉,为死后宰*,放血不彻底,从肉色来看,颜色比正常的鹅肉颜色深,摸起来肉质差,手感发硬。
12.最后快出锅前,再放入青椒块,一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。
13.关火,出锅装盘啦!
烹饪小贴士:
1、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰*,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼晴有神。宰*后放血干净,血色暗红,拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味。2、肉丝洁白,肉质有弹性,没有硬节等。劣质的鹅肉,可能为病鹅或瘟鹅肉,为死后宰*,放血不彻底,从肉色来看,颜色比正常的鹅肉颜色深,摸起来肉质差,手感发硬。
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