春天要多吃茼蒿，“大叶”和“小叶”有差别，可别随便乱买了
春天大量的蔬菜上市了，其中有一个营养价值非常高的，而且价格还很便宜的蔬菜，很多人喜欢，很多人厌恶，它就是茼蒿，茼蒿也称蓬蒿菜、茼蒿菜、菊花菜等。在古代这种菜更是被誉为是皇帝菜，只有皇帝才能吃，到了现代，这菜也变成了非常普通的蔬菜了，但是它是一种让人“爱恨交加”的蔬菜，只因它们的气味“强烈而特别”。喜欢吃它的人会特别喜欢，不喜欢吃它的人，无论你如何去“洗脑”都不喜欢吃。
但是茼蒿的营养价值是非常高的，含有维生素A、维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，是人体吸收养分的极佳来源。还含有多种微量元素和挥发性物质，食用茼蒿对我们人体有非常多的帮助。相传古时候有一位皇帝因为身患头疾，总是找不到良方，后来吃了茼蒿之后疾病大为好转，所以就命令手下的人全部都吃茼蒿，这也就是皇帝菜的由来。
虽然这个事情已经无从考究，但是茼蒿的营养价值是实实在在的，而且它真的具有安神补脑的功效，因为茼蒿中含有的挥发物质比较多，所以气味是很浓烈的，但是焯水之后的茼蒿就没有那么强烈的气味了。
大极大在买茼蒿的时候有没有发现，市面上的茼蒿有大叶和小叶之分，很多人不懂，觉得都是一样的，买的时候也是随便拿，这样的话就错了，其实大叶和小叶的茼蒿是有差别的，直到了以后可别随便乱买了，下面我们就来看看到底有什么不同吧。
