茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。茼蒿是一种营养价值极高的草本植物。那么，今天我们就来聊聊这个话题：茼蒿有什么营养价值？茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！
1. 苘蒿富含维生素A
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。具有清血养心，润肺化痰的作用。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
2. 膳食纤维成分高
茼蒿是一种营养性的植物蔬菜，能够促进人体的效果，还是得益于其中的膳食纤维，在其成分上来说能够促进食物当中脂肪的吸收。对于治疗便秘方面还是有着很不错的效果。
3. 叶绿素含量高
茼蒿中叶绿素含量高，叶绿素能够为我们人体提供充足的铁元素，也有助于人体造血。所以在平时当中如果缺血的时候，都是可以多吃点茼蒿，对造血方面的作用上还是值得肯定的。其叶绿素成分含量越来越高，能够帮助我们延缓衰老的。
1. 茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2. 茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4. 茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
哪几类人不能吃呢？1. 腹泻的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的属性微凉，过多的服用茼蒿会使肚子发凉，对患者的身体来说是一种负担，也不利于病情的恢复。
2. 脾胃虚弱的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的性质微凉，吃茼蒿会伤害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的话，会加重病情，对患者的身体是非常不好的。
3. 茼蒿过敏人群
有的人会对茼蒿过敏，所以不适宜吃，吃了会全身红肿。
总的来说，茼蒿对于人体的好处还是很多的，但小康也要提醒大家，要适量食用哦！
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