春风吹,野菜香。对于吃货来说春天是个好季节!因为好些美味的野菜都上市了,但对于糖尿病患者来说,吃东西是有讲究的,那糖友可以吃哪些野菜呢?
荠菜
荠菜算是野菜中较为人熟知的一种了,它富含膳食纤维,可延缓消化速度、推迟食物排空,常吃可辅助降血糖。荠菜每百克热量27千卡,适宜的用量为130-190克/日。
香椿
香椿富含维生素E、锌、钾、磷、镁等能促进胰岛素分泌或能加强胰岛素作用的物质,但含糖量偏高,且中医多认为其为发物,糖尿病患者应尽量少吃。香椿每百克热量为47千卡,糖友食用时一餐不宜超过20克。
蕨菜
蕨菜,又称龙头菜,它钾、锰、镁含量高,常吃可促进胰岛素分泌,增强胰岛素活性,调节血糖,特别适宜糖尿病伴有冠心病的患者食用。但其性味寒凉,脾胃虚寒者应尽量少食或不食。蕨菜每百克热量为39千卡,适宜的量为90克/日。
马齿苋