前一段时间，请客人来家里吃饭，早上去买了很多的大虾，结果放到快中午的时候，本来鲜活的大虾已经完全不行了，白白浪费了我50块钱。后来，一个朋友告诉我，这种大虾不同于我们平时买的小龙虾，这种大虾一般是海虾，买回来的大虾不能直接放水里面养着。（海虾一般指的是白虾，也就是我们平时买的基围虾等，外壳薄但是却比较硬，虾体透明美观。）
而且大虾也不能直接放冰箱保存，这样放置时间长了，大虾完全没有当初买的时候的鲜美了，而且虾肉变得非常的散，吃起来一点也不Q弹了，完全失去了虾肉本身的味道。那买回来的大虾如何处理才能保持虾肉的鲜美呢？其实方法非常简单，只需要加这样一个小步骤就可以了，下面我就详细的跟大家分享一下。
方法一：白糖保鲜
1、首先将买回来的大虾直接用水冲洗干净，稍微沥干一下水分，根据我们每次吃的量，可以将准备好的大虾分为几等份。
2、准备一个密封的保鲜盒，先放入一层白糖垫底（白糖不用放很多，只要均匀就可以了），再放入大虾，再放入白糖，这样一层一层的叠起来。
3、密封好后，就可以直接放入冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来。（虽然这样方法可以使虾肉像新鲜的一样，不过也只能维持一个星期左右）
结语：主要是因为白糖可以锁住大虾的水分，同时可以保鲜。但是只能维持一个星期左右，如果时间过长的话，可能口感就没有那么好了。
方法二：瓶装保鲜
1、同上面差不多，将买回来的大虾冲洗干净后，根据自己吃的量，准备好几份。
2、将其放入准备好的塑料空瓶中，直到完全填满，放入少许的清水，不用太多就行了。
3、最后一定要盖上盖子（盖子不严实的话，可以加入一个孰料带，然后盖紧），放入冰箱冷冻保存即可。
结语：这个方法较白糖保鲜，保持的时间更长一些，保鲜的效果也更好一些。
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