倒入清水，水量根据米线的多少来定；大火烧开后改最小火，咕嘟咕嘟熬煮几分钟。
然后改中火，下鸡丝，鸡丝变白后，加少许鸡精，推匀后关火。不需要放盐，酸菜是够咸的。
旁边水开，下米线，煮至你喜欢的口感，关火。
我记得在湖南吃的米粉是要泡的，我这个米线买的时候旁边的小牌子上写的是直接下锅。
将煮好的米线捞入碗中，淋上煮好的汤汁，撒些许葱花，酸爽开胃的老坛酸菜鸡丝米线，就做好啦！
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