Step 3.
熬葱油,真的体现在一个“熬”字上,做法虽然简单,但是做的过程还是需要一些耐心的。
我是边揉面边看着熬葱油。
Step 4.
熬至洋葱变成金黄微微发黑,并且用筷子拨动有点沙沙的声音就可以了。
关火捞出洋葱和其他调料,防止放在油里面被余温炸糊。
Step 5.
烧一些水,水开以后把面条放进去,煮熟以后捞出来沥干水分,用味极鲜、葱油、盐、少许白糖调成汁,把面条拌匀,加上自己喜欢的其他配菜,就可以美美的开吃了。
也可以用小香葱做葱油,味道会略有区别。做这样一份葱油,可以用来拌面,十分钟早餐上桌。还可以用来做油酥火烧里面的油酥,比没经过加工的油味道要香浓的多。我还用它来做新疆馕,真的是太好吃了,送给朋友也是受到特别好的评价,具体做法下次跟大家分享。
【浩妈碎碎念】
❶我只是每天分享自己家庭做的饭菜,不存在是否正宗的问题。
❷葱油熬至的时候,要时常用筷子翻动,防止受热不均匀。
❸葱熬至颜色金黄变色微黑要捞出来,自身的热量会让它颜色更深,也不能放到油里防止变糊。
我是浩妈,关注我,每天带来一款美食。感谢您的浏览,欢迎转发、点赞、收藏,同时坚决抵制搬运、抄袭的恶劣行径。
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