香菇用温水泡还是凉水,香菇用热水泡还用凉水泡

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 11:16:47

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

香菇用温水泡还是凉水,香菇用热水泡还用凉水泡(1)

香菇是我们生活中非常喜爱的一种食材,特殊的香味和口感炒菜煲汤是再好吃不过了,鲜香菇还可以,直接就可以拿来吃,但是干香菇的味道更加的浓郁,吃起来更香,尤其是炖汤的话,味道会更好,但是干香菇泡发的时间太长了,少则也得两个小时,有时候突然间想吃香菇的话,真的是干着急,不要担心,今天小董给大家解决问题来了,和大家分享一下如何快速的泡发干香菇。

香菇用温水泡还是凉水,香菇用热水泡还用凉水泡(2)

泡发香菇之前,小董先给大家说一下如果把香菇清洗的更加的干净,我们清洗香菇的时候可以在水中放入食用小苏打或者淀粉,因为小苏打和淀粉中含有吸附的作用,这样可以更加彻底的清洗香菇表面的杂质残留,清洗干净之后,小董就来和大家说三种快速派发香菇的方法。

1.温水

香菇用温水泡还是凉水,香菇用热水泡还用凉水泡(3)

泡发干香菇建议用30度左右的温水,热水是一定不要用的,热水虽然可以缩短干香菇的泡发时间,但是太热的水容易烫坏香菇中的营养成分,让很多营养物质溶解在热水中,很多人把泡香菇的水浇花,增加花的营养,就是这种原理,所以建议大家用温水,因为冷水相比较时间会更长,浸泡时间过久也会导致营养成分溶解在水中,同时香味也会变淡,所以用30度左右的温水是泡发香菇最佳的温度

2.白糖

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