在我们湖南,每逢入冬过年的时候,每家每户都会自己制作一些腊制品。今天我们讲的腊牛肉,就是一道不容错过的腊制美味!
腊牛肉就是将新鲜的牛肉改刀成合适的大小快,然后加入盐、米酒等调料腌制入味,把它晾干或熏干而成的腊制品。腊好的牛肉口感咸香适口,嚼劲十足,绝对是下饭佐酒的神仙佳品。
大蒜辣椒炒腊牛肉,就是由腊牛肉衍生而来的湖南特色家常菜!在很多湘菜馆里,人们都喜欢点这道菜,无论是下酒下饭,都是不错的选择。
大蒜辣椒炒腊牛肉材料:腊牛肉、大蒜、干辣椒
调料:生抽
做法:
1、牛肉洗净切片,大蒜切小段,干辣椒切段备用;