02
鲜虾挑去虾线洗净沥干水，鱼腐装碗备用。
03
香菜和葱洗净切段，独蒜去皮切片，一块姜洗净切丝，辣椒洗净斜刀切圈，红葱头去掉外皮，洗净拍扁。另一块姜洗净切薄片，均匀摆入大圆盘中间，并撒上一部分葱段。
04
茭白和杏鲍菇洗净切片，佛手瓜和胡萝卜洗净去皮分别切片切丝。
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