做羊肉泡馍用羊肉哪个部位的肉好,羊肉哪个部位适合做羊肉泡馍

之后，焯水。如果不焯水，后期炖煮的过程中泡沫脏东西太多，溢出来粘在肉上不但影响心情，还能让肉的香味大打折扣。

下图是焯水，水尽量没过羊肉。

焯水一般水开后沸腾5分钟就好。

之后，把肉从沸腾的水中间一块一块地打捞出来，大家都知道的，从沸水中间捞肉顺势可以洗掉泡沫。

看这肉质好漂亮呀。

对了，这是从整块羊肉上割下来的，有很多的肥羊膘，所以应该不是注入了瘦肉精一类的羊肉，看着就不像！

把肉从焯水锅里捞出来以后，放入到另一个锅里，准备正式炖煮。这里说明一下，如果肉多，还准备喝汤，就多加点水。