香煎金蚝这道菜，采用的是3天原只生晒的金蚝，保留了生蚝的海水味道，香煎的做法用视觉形式把蚝的肥美突显，吃起来脆香无比，欲罢不能。
如果说香煎生蚝让人齿颊留香，那胡椒水浸生蚝就是鲜到极致。一口下去，肥美饱满而又鲜嫩多汁的蚝肉，被胡椒激发，让人仿似行走在海滩边上，想要吹着习习海风，大声呼喊。
说到台山菜，不得不提五味鹅。这道秘制五味鹅，选用生长75天左右的台山鹅，然后配以酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等比例熬成的五味汁料，转慢火卤40分钟左右，让鹅身充分吸收汁液，至熟捞起。
最后，向大家推荐一下这道“隐藏菜单”中的菜式——姜蓉炒饭。如果你是个爱吃姜的人，这道炒饭你一定不能错过。
如果想知道这家店的具体位置，请在评论中留言，我会回复你的。
周末愉快！
【图文】龚名扬
【作者】 龚名扬
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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