第6步，锅中烧水，水开后下入包好的饺子，用筷子朝一个方向搅动，让饺子浮起来，防止粘锅，盖上盖子，大火把水再次烧开，然后加入少许清水，继续盖上盖子，把水烧开。这种素馅的饺子只需要加一次冷水，饺子就很容易成熟了。等到饺子鼓起全部漂浮起来，就可以装盘开吃喽。
再唠两句：
①白菜先加盐，腌出水分，再做馅时就不容易出水。口感会更好。腌出的白菜水也不浪费，包入面团中，可以说营养一点也不流失啊。
②素馅食材可以根据个人的喜好适当的增减更换，以上是我们家最爱的搭配做法。
③胡萝卜经过提前炒制，口感更加营养，也更易于吸收。在煮饺子时也更容易成熟。
④喜欢吃辣的朋友可以在调馅儿时加上辣椒面，盐的用量不宜过多，因为白菜在腌水时已经加过一次盐了。
⑤素馅饺子更易于成熟，只需要加一次清水再次煮开就可以了。
以上就是今天分享的秋季素馅饺子的做法。个人认为这种素馅的口味一点也不比肉馅的差，配上调好的料汁，一口一个吃起来特别的过瘾，里面包入了白菜，胡萝卜，鸡蛋，还有香菇，营养也是非常丰富的，薄薄的饺子皮，满满的新鲜馅料，我一口气能吃三碗。如果你也喜欢，不妨收藏在家试一试哦。
