世上食材千千万，从普通的蔬菜瓜果，到珍品燕窝、鲍鱼、海参，无外乎都是一个特点，能果腹，或是能让人觉得美味。然而在大海里，有一种食材却不走平常路，不仅好吃，还能送惊喜。大家觉得“龙珠”在这个世上是不是真的存在呢？能产“龙珠”的椰子螺，有木有立马觉得高大上起来?这种珠子光滑鲜艳，还有一个个白点，和传说中的龙珠十分相似。椰子螺除了能产“龙珠”，还是味道鲜美的食材。椰子螺的肉质肥满脆嫩爽口，让人欲罢不能。今天就来跟大家说说椰子螺的那些事儿。
椰子螺，学名椰子涡螺（Melo melo）——软体动物门、新腹足目、涡螺科、瓜螺属的美味。melo发音似“美乐”，翻译过来就是甜瓜的意思。因为其椭圆状的外壳黄色，就像是成熟的番木瓜，所以又被称为“木瓜螺”。椰子螺是尤为吸晴的一种大海螺，它的螺壳有一个椰子那么大，足足有7,8斤重。椰子螺一般栖息在热带或者亚热带温暖的浅海砂泥底，喜食小型贝类及其他底栖生物。多见于南中国海，马来西亚，泰国和菲律宾，在国内常见于福建、两广和台湾地区，曾经椰子螺资源在这些地方十分丰富，但由于环境的改变，和食客的增加，现在野生的已不太常见。
椰子螺最显眼的部位，还是它那肥厚硕大的肉体，这也是让吃货们心心念念的部位。椰子螺的肉体外面有层黑黄相间的外膜，据说非常坚硬，食用的时候要把它剥掉。外膜的一部分因包卷而形成的像斑马纹般的出水管，再配上黄色的螺壳，这样大胆的撞色穿搭在海里是不是有点Fashion十足啊？
椰子螺美味，可是肉难取呀，椰子螺的壳很硬，取肉确实是一件麻烦事。一般取肉是将椰子螺放于温水中加热，带肉慢慢紧缩后，用针将螺肉取出，但这种方法的缺点是经过温水加热之后，多少会损失一些螺肉的原味。有的人干脆用铁锤把椰子螺的壳打碎，再取出肉，但这种方法的缺点是壳碎片容易黏在肉上，不容易弄干净，还把美丽的螺壳也折腾坏了。不过这可难不倒那些爱吃螺肉的南方人，福州人创造了一种“火取”法，即在火炉上覆一层冷灰，将椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受热，头肉就向上冲，即可顺势将全部肉体旋转取出。
费大劲儿取出的螺肉，剥去表面那层斑纹外膜，露出白嫩的肉体，这就是吃货们最关注的时候了。新鲜的螺肉最常见的做法就是“西芹百合炒螺肉”，把螺肉用沸水汆下捞出，旋即将螺肉片成薄片备用，一定要片的越薄越好。随后先把西芹和百合炒至半熟，加入番薯粉勾制的芡汁，芡汁烧开后把片好的螺片下锅，加入调味料，快速翻炒几下就可以出锅啦（这里要记住一定是大火爆炒，时间和火候要掌握好，不然很容易把螺肉炒老）。这样炒出来的螺片脆韧多汁，鲜爽可口，口感和鲍鱼不差上下。
有一种简单的做法，对厨艺就没那么高的要求了。把新鲜螺肉切丁，和排骨或筒子骨还有虫草花一起放入高压锅压制半个小时左右，一锅鲜爽无比的螺肉骨汤就大功告成啦，这样做出来的螺肉柔韧弹牙，汤更是鲜甜可口！
还有一种最简单的吃法，就是把整个新鲜的螺肉烫熟，整个过程无需添加任何配料和调料，煮熟后捞起浸入冰水，而后取出来快速切薄片，然后蘸着酱油和芥末吃，这样还原了椰子螺最本真的来自海洋的味道，螺片滑嫩鲜甜的滋味和口感，不禁让人产生唇齿间产生一丝缱绻之感。
最后再来说说有关龙珠的那些事，椰子螺好吃，但吃的时候一定要当心，因为说不定你就会吃出一笔横财来！已经有幸运儿在料理或者食用椰子螺的时候发现“龙珠”，这种珠子的颜色有橘红、橘黄、黄、黄褐，到近白色。有人戏称是发现了“燃烧的珍珠”。它其实是椰子螺的钙质结核，并不是珍珠，因为这种珠子不具有珍珠质层，宝石业界根据其发音称为“美乐珠”（melo pearl）。美乐珠作为一种高档宝石，色泽以熟透番木瓜那种橙色为佳，个头以硕大浑圆为上品，品相好的还具有亮丽的瓷状光泽和独特的火焰纹路，像极了《龙珠Z》里面的那一颗，而且和华人传统的龙文化不谋而合，因此受到了珠宝收藏家们狂热的追捧，加上椰子螺的产珠率非常之低，相好的更是少之又少，因此价格也不菲。2003年一颗100.4克拉的美乐珠以270万美元成交，创下单颗美乐珠每克拉单价的世界纪录。
想想这笔一不小心就能吃出来的横财，也要多找机会多吃美味的椰子螺呀！
