爆炒螺蛳可以说是一道优哉游哉一边与友人饮酒闲聊一边细细品味慢慢尝来的下酒菜好选。其要采用大火，重油，快炒最后焖煮入味的方式。今天采用极其简单的方法，让厨房小白第一次做螺蛳，也能轻松成功。
By leamyzh
用料
- 螺狮 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 红椒丝 1把
- 大葱圈 1大把
- 调味汁
- 李锦记味极鲜薄盐生抽 3勺
- 李锦记老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 清水 大半碗
做法步骤
1、主要食材集合 （耗油未入镜） 螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好屁股了 大蒜切末 大葱取一段切圈 红椒切丝 生姜切丝
2、水煮开，螺蛳放进去煮两分钟左右，使其更干净
