贵州糯米饭正宗做法电饭锅,贵州糯米饭的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 12:54:52

贵州糯米饭正宗做法电饭锅,贵州糯米饭的正宗做法(1)

今年国庆节,公司就放了3天,本来打算如果放一个星期,就回家一趟,看看父母妻儿,但才3天,来回路上就要花上两天多,想想还是算了,等下刚见面就要分别,想一想还是挺难受的。

没回家,也没打算出去游玩,那做点啥呢?我忽然想起我馋了好久的甜酒。那时在家里,每逢过节,老妈总会做上一锅甜酒,那又香又甜的味道,叫我如今总在想念。

既然回不去,那要不就自己做一锅来吃吧。说干就干,买来2斤糯米,一包酒曲,马上就开干了。糯米淘干净,放入电饭煲煮好。待冷却后加一些凉开水,将糯米饭用筷子打散,最好弄成一粒一粒的。

贵州糯米饭正宗做法电饭锅,贵州糯米饭的正宗做法(2)

糯米饭弄散后,再加入适量的甜酒曲,并要不停搅拌,让甜酒曲均匀与糯米饭混合。搅匀后盖上保鲜膜,盖上盖子,让糯米饭发酵。二十四小时后,糯米饭就有了香味,揭开盖有一首。子和保鲜膜,发现盆里已经化出很多汁水,舀一勺来尝,只觉一直甜到心底。

这个时候,就要准备一些凉开水,开水的量呢 ,2斤米就用200毫升的水就行了,不要下太多水,下太多就没那么甜了。然后静罢6、7个小时,甜酒酿就好了。舀上一大碗细细品尝,还真的跟妈妈酿的味道差不多。这个过程比较简单,大家可以试一下。不过有两点一定要注意:第一,糯米饭一定要晾凉才可以下甜酒曲;第二,甜酒酿加水一定要用凉透的水,如果没凉透甜酒酿会酸酸的。

这个国庆节,如果想吃甜酒酿,就自己动手吧,就算在异乡,也可以品尝到家乡的味道。

贵州糯米饭正宗做法电饭锅,贵州糯米饭的正宗做法(3)

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