龙葵又称为苦葵、天茄子、水茄、天泡草、野辣子、黑姑娘、龙眼草等，是一年生草本植物，球形浆果，成熟后为黑紫色，浆果、叶子都可以食用，以及叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒，龙葵的药用价值是非常高，全株可以入药，具有散瘀消肿，清热解毒。
龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，虽然可以生食，但是在食用的时候必须要用开水漂烫浸泡，去掉有毒的物质，就可以食用了，龙葵可以治急性肾炎、跌打扭伤、丹毒、慢性气管炎等症状，龙葵可以焯水后可以切碎做饺子的馅，也可以做凉拌，除外还可以用鸡蛋和龙葵一起炒食，或者清炒食用，味道还是不错，龙葵也可以用于老年慢性气管炎、白带过多、皮肤湿疹、小便不利等疾病。
龙葵碱毒性较大，食后可刺激胃肠黏膜、大量可致中毒、而且毒性反应表现鼻腔、口腔出血，血性胸水、腹水，龙葵碱无蓄积性，煎煮后可以减低毒性，除外脾胃虚弱者勿服，服用后出现不良反应及治疗，对于白血球的影响剂量过大，引起白血球下降，龙葵碱作用类似皂甙，可以溶解血细胞，过量中毒会引起腹痛、头痛、腹泻、呕吐、以及精神错乱、心跳先快后慢、甚至昏迷，而且澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
龙葵的药理作用具有抗过敏、抗炎、抗休克、抗肿瘤、以及解热镇痛、祛痰止咳平喘等作用，龙葵多用于消化系统癌症，可以配白花蛇舌草、菝葜等，可以外敷治疮痈，以及对于皮炎、湿疹有这止痒的效果。
