材料准备：低筋面粉 130 克，无盐黄油 125 克，糖粉 55 克，盐 0.5 克，蛋白 32 克，可可粉15 克
特殊工具准备：裱花袋中装入裱花嘴（展艺 ZY60001 花嘴）
操作准备：
1 无盐黄油切粒，室温中软化。
2 低筋面粉、可可粉混合过筛备用。
烘焙温度：180℃，上下火，中层
烘焙时间：15 分钟
成品数量：约 20 块
1 打发黄油：
1-1.无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。
1-2. 再加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状。
小贴士：黄油不要打过，打发和搅拌过程控制在 4 ～ 7 分钟即可。
2 搅拌蛋白：
