2.蒸锅中加入适量的清水，然后把南瓜放在蒸篦中。盖上盖子大火烧开，水烧开后转中火给它蒸15分钟。彻底把南瓜蒸熟蒸烂。蒸好的南瓜，我们将其慢慢取出。然后用擀面杖给它捣成碎泥。
3.等待南瓜自然放凉后，往里面加入150克的低筋面粉。有条件的朋友也可以往里面打入两个母鸡蛋哦，然后再倒入一袋纯牛奶。南瓜的水分含量比较低，这时候我们就需要纯牛奶和面粉了。然后再往里面加入三克酵母粉，直接用筷子给它搅匀。
4.搅匀后的南瓜面糊，在上面封上一层保鲜膜。放在温暖的地方，醒发至两倍大。这里醒发的步骤一定不能忽略。否则做出来的南瓜发糕不松软。
5准备红枣20颗放在面粉水中，然后用手抓洗三分钟。3分钟后，放在清水中再冲洗两遍。彻底洗干净红枣表面的脏东西，这样我们在吃的时候才更加放心。
