海参、鲍鱼的替代品
人参、魔芋
海参、鲍鱼都被人们冠以“提高免疫力、抗肿瘤”补品。其实，海参高蛋白、低脂肪，但它性滑利，脾胃虚弱者不适合多吃;而鲍鱼虽含蛋白质、矿物质，但不易消化。而植物界的人参，其肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
另外，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病，高血压有特效;魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
鹅肝的替代品
胡萝卜、玉米、枸杞、桑葚
鹅被喂食大量饲料，肝脏畸形变大才长成市场上的鹅肝，虽然它号称含丰富维生素A，可保护眼睛，但其实这种脂肪鹅肝也含有某些毒素，常吃并不利于健康。
黄色橙色蔬菜水果中富含的胡萝卜素，是维生素A的前体。加油烹饪后变成维生素A，维生素A有维护皮肤细胞功能、抗角质化的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。富含维生素A的食物还有：荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、枸杞、桑葚、西红柿、番薯、玉米。
玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。多吃番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。
鱼子的替代品
芝麻酱、海带、紫菜
鱼子，即鲟鱼或鲑鱼的卵，其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。人们认为，鱼子富含蛋白质和钙质，蛋白质有助健硕体魄，钙质能促进骨骼生长。但其实鱼子偏咸，含钠较高，容易导致高血压。
在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。紫菜的补钙能力也很强，每100克紫菜钙含量为264毫克。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。还有，海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。另外海带含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。
海带含碘和碘化物丰富，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
冬虫夏草的替代品
灵芝、核桃、枸杞
中医养生专家杨力介绍，冬虫夏草并不是非吃不可的补药，实际上，有一些常见的中药材，如人参配灵芝、黄芪配灵芝等中药组合也可以起到提高免疫力、抗肿瘤的作用，所以说冬虫夏草并不是不可替代。而枸杞也有很好的补肝、补肾、滋肺的功能，而相比虫草的价格枸杞要便宜很多。
