5.关火将鹅肉捞出，挑出香料不要，然后将鹅汤用密漏过滤一遍。
6.起锅烧油，加入姜丝和泡好的辣椒炒香，然后加入鹅汤煮开烹出香味，然后关火。
7.将炒好的姜丝辣椒倒入砂锅中，再加入鹅肉和鹅汤，然后调味加入鸡粉、胡椒粉、党参，大火煮开，鹅肉软烂后美味即成。
1.忌露脚：俗话说“白露不露身，寒露不露脚”，寒露以后天气将由凉转寒，此时就要保护好自己的手脚，否则会损害体内阳气。
2.忌空腹吃柿子后喝牛奶：“寒露柿子红了皮”，但是空腹吃柿子后千万不要喝牛奶或饮料，因为牛奶蛋白含量高，会和柿子中的鞣酸发生反应凝固成结石，而饮料则会加重难受感。
3.忌喝凉茶：凉茶多用以去暑，深秋季节寒气较重，饮凉茶会损害人的阳气，加重“秋燥”并不能止渴，秋季解渴、去火、暖身可以多饮热菊花茶。
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