金灿灿的油角炸好了，炸好的油角凉透后密封保存即可。小小的油角，酥脆香甜，散发着浓浓的年味，也传承着儿时的记忆。小伙伴们，你吃过广东油角吗？
【猪油怎么提炼】：
去市场买2块大概巴掌大的纯肥肉回来，把肥肉冲洗一下沥干水，切成薄片后放入锅内，倒入大半碗的水，用中小火一直熬，不时的翻拌一下，一直熬直到水分全部蒸发后的就全是油了，熬到油炸变焦黄变脆，熬好后捞起油渣，把猪油晾凉。
【制作小技巧】：
1、花生可以烤也可以用锅炒，不论炒或者烤都要盯着点因为很容易就会烤焦。
2、想要这酥角口感好，一般都会加上猪油的，就是自己去买肥猪肉来炼油了，成品很酥松很香。
3、与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。
