快过年了，嘎嘎嘎，那就做点经典年货小吃吧，哈哈，居然想起做油角，炸酥角（也叫油角）是广东的一种地方传统小吃，也是我小时候过年最美味的点心，皮酥有两个角而得名，色泽金黄，像金元宝，鼓鼓的，寓意钱包饱满。每逢过年，家家户户都要开油锅，炸酥角，成品既好看又酥香，一口咬下去，外脆酥内香甜，花生和芝麻的香让人满口留香，令你回味无穷。说了这么多是不是有点嘴馋呢，接下来就让我给大家介绍这道广东美食——炸酥角的做法吧~
做这道小吃有一个建议：想要这酥角口感好，一般都会加上猪油的，就是自己去买肥猪肉来炼油了，成品很酥松很香！
【材料】：面粉 500克、猪油 250克、鸡蛋 3个、花生米 150克、芝麻 50克、白糖 150克
【做法】：1、去市场买2块大概巴掌大的纯肥肉回来，把肥肉冲洗一下沥干水，切成薄片后放入锅内，倒入大半碗的水，用中小火一直熬，不时的翻拌一下，一直熬直到水分全部蒸发后的就全是油了，熬到油炸变焦黄变脆，熬好后捞起油渣，把猪油晾凉。
