8.放盘子里的时候再用手掰掰，将调好的酱汁淋上去就好了。
9.酱汁：葱姜蒜末，辣椒粒，花椒粉半勺，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，芝麻油一勺，辣椒油两勺，搅拌均匀，淋在鸡腿上。
烹饪小贴士：
1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
2、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
3、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。
4、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
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