四月到来了,春季也进入到后半段,雨水增多,天气更加晴朗了,农村里藏在很多宝藏蔬菜,除了各种野菜和野果,还有一种很受欢迎的食材,它就是春笋。春笋是大自然的馈赠,春季最为鲜嫩,荤素都可以食用,天天吃都不会腻。今天分享一款春笋的家常吃法——蒜苗春笋炒五花肉,做法很简单,营养又解馋,帮助调理食欲。很多人没有吃过这道蒜苗春笋炒五花肉,到底要如何烹饪呢?不妨学起来吧。春吃笋,胜过大鱼大肉,简单炒一盘,有荤有素,大人孩子都爱吃。
【蒜苗春笋炒五花肉的详细做法】食材选购:选购新鲜蒜苗60克左右,新鲜春笋280克左右(春笋是春季的时令蔬菜,春笋现在正当季,价格不贵,吃起来鲜嫩美味,荤素都能够搭配),五花肉200克左右(建议选择上五花肉,五花肉的肥瘦层次分明,非常适合炒着吃),选购几个小米辣,食用油少许,清水几碗,食盐若干,生姜五片,大蒜若干瓣,鸡精和胡椒粉少许,其他调味品。
烹饪小诀窍:需要挑选好青蒜苗,春笋和五花肉,春笋要切丝焯水处理,掌握蒜苗春笋炒五花肉的烹饪顺序,难度不高。
详细制作步骤:
步骤1:选购好春笋和其他食材,将五花肉清洗干净,五花肉切成若干片状,全部放在碗中,如果想要五花肉更入味,可以加上一些食盐腌制。