用料:金针菇1包、蒜瓣4个、酱油、麻油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨酱或者烧烤酱都可以
做法:
1.金针菇洗净晾干水分
2.蒜瓣切成末,加入酱油,蚝油,麻油,糖(一点点提鲜就好)排骨酱,拌匀。喜欢蒜的可以多加点蒜。
3.锡纸折成一个四方容器把金针菇放进去,刷上酱,最后在上面撒点黑胡椒,放到烤箱里,200度预热,20分钟就好。
九、凉拌金针菇
用料:金针菇200克、大蒜3瓣、葱半根、红辣椒2个、香菜1根、酱油2勺、醋1勺、红油1勺、麻油1勺、砂糖适量、鲍鱼汁1勺、盐适量
做法:
1.金针菇先把头的把部分切掉不要,然后撕开一条条,洗干净,控干水分
2.锅里放水,烧开后,放入金针菇,水开后就可以捞起来了。
3.捞起来后,过凉水,我过了两次,然后控干水分,装盘。
4.接着准备辅料,大蒜,葱,香菜切末,辣椒切粒。
5.把所有的材料:葱,蒜,辣椒,香菜,酱油,鲍鱼汁,盐,砂糖,醋,麻油,红油放入装有金针菇的盘子里面。自己在调一下味道,醋暂时一点点的加,加多了会酸,盐也是。
6.搅拌均匀,最后装盘!
十、尖椒金针菇
用料:金针菇适量、青椒4根、油适量、盐半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺
做法:
1.准备金针菇和青椒备用
2.切掉金针菇和青椒的根部
3.青椒,洗净切成两半
4.在金针菇里撒入适量的盐入味
5.然后把金针菇塞到青椒里,塞紧一点、防止煎的时候掉出来
6.平底锅里倒入油
7.油预热完成后将青椒放入
8.等到辣椒软了后撒入五香粉、孜然粉
9.再撒入一些辣椒粉
10.辣椒煎至软软的就可以出锅了