3、水烧开后，倒入鸡肉，随后倒入料酒。焯水去腥（鸡肉不要冷水，会破坏鸡皮的美味）
4、鸡肉焯水后，捞起，热锅，然后放入油，油烧热后，放入青花椒和红花椒。
5、随后马上放入鸡肉爆炒一会儿
6、倒入酱油，白酒，料酒继续爆炒
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