在多次种植芋头之后，我们会发现这样一种现象，在芋头生长到200日左右的时候，芋头外侧的苗开始下垂、脱水，最后枯萎，其实这是一种收成的信号，我们要抓准这个时机，及时的做好两个工作，分别是割苗、及时收成，不仅能够提高芋头的质量，还可以增加一项额外的收入。
芋头成熟的例子，叶子向四周垂落
一、芋头收成信号的表现在我们广西北海乡下，一般是在年底的11月份到12月份的时候种植芋头，按照我们长期种植芋头得出的经验，芋头生长期长达200日之久，也就是在次年的5、6月份可以收成。在收成的前半个月左右，芋头的收成信号就来了，首先就是芋头苗的外层苗叶会向四周慢慢张开，然后向地面方向垂落，如果这个时候把芋头苗拔出来，会发现芋头苗的根须就开始收缩，甚至一部分的根须部分逐渐枯死了，这种现象就叫做“衰苗”。芋头衰苗后说明芋头块茎已经长到了最大了，也就是已经达到基本上完全成熟的程度，没有再成长的可能了。
部分根须老化枯死了之后，由于失去了吸收营养和水分的部分器官，向四周垂落的芋头叶就开始脱水、褶皱，这个时候就叫做“*口”，也就是说这个芋头苗不会再生长了，我们必须要做一些必要的处理，否则就白白浪费了一些资源，也就是这些正在衰败的芋头叶。
芋头没有达到成熟期，出现枯叶病导致“假衰苗”例子
注意：芋头在生长的过程当中，也会出现一些叶子慢慢枯死的现象，这种情况不叫衰苗，顶多就是叶子受伤枯死或者是被虫害入侵致使枯死，我们一定要分清楚，芋头一般生长200日左右，必须要大概达到这个时间点出现的芋头苗垂落、脱水、褶皱才是芋头收成的信号。
二、芋头割苗注意以及割下的芋头苗处理方法在芋头苗衰苗之后，细心的小伙伴会发现，这里其实隐藏了一个商机，这些正在衰败的芋头苗其实是可以利用的，如果丢弃了实在是可惜，所以就出现了割苗这样一种做法（所谓的割苗，顾名思义就是把那些正在衰败的芋头苗割下来），但是割苗的时候是有一些需要我们注意的事情的，同时割下来的芋头苗也需要我们进行后期的处理。
割下来的芋头苗，整齐堆放在田边，等待后续处理
1、芋头割苗注意
大概在芋头生长到180天到200天左右的时候，我们就要注意了，芋头很可能会在这20天时间内开始衰苗，芋头衰苗之后，在烈日之下，这些衰败的芋头苗会很快脱水、枯萎的，有时候一天之内就晒枯了，所以我建议大家每天都检查一遍，或者隔天检查一遍，只要芋头苗出现了大面积衰苗的情况，就说明芋头已经生长到了极限，芋头块茎基本上已经达到了最大，已经可以收成了，这个时候就及时的把那些衰败的芋头苗割下来。
割苗的时候不是把所有的芋头苗都割掉，其实芋头苗的中间的一两张叶子是没有衰败的，所以我们只需要把外围的芋头苗割下来即可。一般都是齐苗根割，这样可以充分的利用芋头苗。
