2.锅里加入适量水烧开后放入鸡爪,加入姜片和2勺料酒去腥,煮9分钟。
3.煮好后把鸡爪捞出放入冷开水中浸泡冷却。鸡爪煮好了不要直接加泡椒泡,最好用冷水浸泡降温,多做这一步,鸡爪吃起来更Q弹。
4.捞出来控干水分,加入泡椒、泡椒水、小米椒、2勺米醋,2汤匙盐、1汤匙糖、2汤匙鸡精,如果泡椒水不够的话,可以加入凉白开,要保证每个鸡爪都能浸泡入味。
5.然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜,这样才能浸泡入味。
2.锅里加入适量水烧开后放入鸡爪,加入姜片和2勺料酒去腥,煮9分钟。
3.煮好后把鸡爪捞出放入冷开水中浸泡冷却。鸡爪煮好了不要直接加泡椒泡,最好用冷水浸泡降温,多做这一步,鸡爪吃起来更Q弹。
4.捞出来控干水分,加入泡椒、泡椒水、小米椒、2勺米醋,2汤匙盐、1汤匙糖、2汤匙鸡精,如果泡椒水不够的话,可以加入凉白开,要保证每个鸡爪都能浸泡入味。
5.然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜,这样才能浸泡入味。
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