猪舌西洋菜汤
原材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片
制作方法：
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
参须红枣炖鲈鱼
原材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
制作方法：
1. 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2. 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
无花果炖瘦肉
原材料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个
制作方法：
将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
胡萝卜炖牛肉
原材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
制作方法：
1. 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2. 将胡萝卜洗净后切块备用；
3. 将牛腱氽烫后捞起备用；
4. 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
