题记：莫高窟印象最深的几件小事，8个洞窟加《千年莫高》、球幕电影《梦幻佛宫》完全没看过瘾，在展厅被敦煌研究院的人拉住，为纪录片拍了一段只有1句台词的宣传视频：我在敦煌，等你！而那天出门没洗头。离开敦煌前发现袜子破了，这是丝绸之路上走破的第三双袜子......
沙洲市场的泡儿油糕
清晨步行到沙洲市场，准备乘公交车前往莫高窟。沙洲市场有一家铺子正在炸泡儿油糕，刚炸好的泡儿油糕色泽金黄，中心有一个鼓起来的泡，吃起来外壳松脆，绵软味甜。沙洲市场的泡儿油糕价钱很公道，一个只要1.5块，不过不可多吃，多吃略腻，一个足以。
泡儿油糕，也是历史上的“糖鎚”，在敦煌已有1200多年历史，敦煌文P.3231卷平康乡官斋藉中曾记载过一种叫“鎚子头”的小吃，糖鎚正是如今的泡儿油糕，它于上世纪80年代被敦煌宾馆根据民间传统方法复原出来。也有传闻说这种小吃是由唐代“见风俏”演变而来，它的表面膨松如纱，上头结有密密麻麻的珍珠小泡，因而得名。
9月的敦煌天气真好，阳光温暖和煦，小城节奏舒缓，街市一片安宁。在沙洲市场乘坐一辆找不到站牌的公交车前往莫高窟，大约是见多了世面，这里的司机总是格外热情好客。
莫高窟，俗称千佛洞，始建于前秦宣昭帝苻坚时期，后历经北朝、隋朝、唐朝、五代十国、西夏、元朝等历代的兴建，有洞窟735个。莫高窟与河南洛阳龙门石窟、山西大同云冈石窟、麦积山石窟并称中国四大石窟。
莫高窟开凿于敦煌城东南25公里的鸣沙山东麓的崖壁上，前临宕泉，东向祁连山支脉三危山。据说前秦的僧人乐尊路经此山，忽见金光闪耀，如现万佛，便在岩壁上开凿了第一个洞窟。而后法良禅师等继续建洞修禅，称为“漠高窟”，意为“沙漠的高处”。因“漠”与“莫”通用，便改称了“莫高窟”。
隋唐时期，随着丝绸之路的繁荣，莫高窟达到了鼎盛时期，在武则天时期有1000多个洞窟。元代以后敦煌停止开窟，莫高窟逐渐冷落荒废。明嘉靖七年更是封闭嘉峪关，敦煌自此成为边塞游牧之地。直到清光绪年间，藏经洞文物被发现后，英人斯坦因、法人伯希和、日人橘瑞超、俄人鄂登堡等西方探险家从王道士手中骗取大量藏经洞文物，致使藏经洞文物绝大部分不幸流散海外。
