大西北羊肉粉汤的做法,西北羊肉粉汤的做法

从莫高窟出来，在附近小馆要了一碗羊肉粉汤。羊肉粉汤相传是在敦煌民间传统美食“清粉羊肉”的基础上演变而来，羊肉选用的是当地的羯羊肉，但我个人觉得跟在西安喝的羊肉泡馍之类的没啥差别。

苜蓿的原产地并不在中原地区，它是西汉时期由“西域”传入中原地区的。凉拌苜蓿是大西北餐桌上很常见的一道菜，由于吃不惯酸酸的凉拌口感，我让店家做了个清炒苜蓿。店家大约没见过这种需求，反复确认后下去准备了。后面端上来一盘炒得烂糊糊的苜蓿，果然不大好吃。

晚上回到住处整理行囊，发现袜子破了，这是丝绸之路上走破的第三双袜子......

2017年9月，深秋，辞职，开启了丝绸之路的旅程。西域给我的印象，是塞外词里孤烟直的大漠，是杨柳怨的羌笛，是阳关三叠，是江湖豪侠腰间的一壶烈酒，是关外刮过的猎猎寒风...我执着的认为，深秋，是开启丝绸之路的最好时候，就因为那片土地，它那略带苍凉的金黄色，西风拂起历史的尘埃，弥漫整片天地间，那很像秋天的味道。

从做决策到辞职再到筹备出行，迅速而果决，没有半分犹豫。整个旅程定为14-30天：从西安出发，途经青海—武威（凉州）—张掖—嘉峪关—敦煌—吐鲁番—乌鲁木齐—伊犁而返。没想到却在乌鲁木齐遇上雪天，出来大半个月了，我也有点累了，就此止步返京。