相信我们无论在工作时和同事吃饭，还是在周末时和朋友聚餐，都有一些人吃的非常快，有些人才刚刚开始进入状态，这些人就吃饱了放下筷子。
随着人们对身体的重视，一些关于吃饭的说法也进入我们的视线，比如吃得快容易长胖；吃的太快对胃不好等等。那么吃的太快真的会对肠胃和身体造成危害吗？
吃饭为什么要细嚼慢咽？
细嚼慢咽可以让食物在口腔中停留更长的时间，将食物进行细致的磨碎，并增加唾液的分泌，使磨碎的食物和唾液充分混合。同时让胃有充足的时间给大脑反应已经摄入食物，让大脑好及时做出“吃饱”状态的指令。
吃饭太快有何危害？
·容易发胖
要知道，吃的快慢首先会影响血糖波动。吃得快，血糖波峰更高且波动面积更大；吃得慢，血糖波峰更平缓且波动面积更小。
吃太快，更容易出现明明吃够了，却不饱足的情况，也就可能继续摄入更多的食物，不知不觉中热量就超标了。
大量的研究发现吃饭快的人比吃饭慢的人腰围、BMI 更大。而一项日本 8 年的观察研究发现，吃饭快的人比吃饭慢的人在 8 年间多重了 2.4 斤。
·饭后容易困
很多人都有吃吃完饭以后困到睁不开眼的情况，其实这也是因为吃的有点快。吃得快，血糖波动较快，吃晚饭后血液会着重去消化食物，导致大脑处于暂时缺氧状态，所以就会造成犯困的现象。
·容易罹患糖尿病
研究发现，与非快速进食者组相比，快速进食者罹患糖尿病的风险较高，吃饭太快是糖尿病的一个独立的诱发因素。
如何控制饮食速度？
·多和家人朋友一起吃饭
和家人朋友一起吃饭，在聊天的过程中可以放慢用餐速度，同时增加咀嚼次数。
·专心吃饭
现在很多人在吃饭的时候会一边看手机一边吃饭，或者一边走路一边吃饭，这样不仅无法抓心吃饭，还会降低对饱腹感的敏感度，从而吃更多的东西。
·多次咀嚼
比如平时自己一口饭咀嚼15次，先不用多，慢慢的先咀嚼18次，再到20次，这样有意识的多咀嚼几次，会在不吃不觉中降低吃饭速度。
·少量多次
在吃米饭或者面条的时候，很多人喜欢大口朵颐，其实这样会增加食物摄入量，而已先降低一半，少来一点，吃完以后再吃一点。
·饮食时配合汤水
可以在吃饭时，喝一点汤水，比如常见的绿豆汤，鸡蛋汤（少盐），可以帮助让胃中的食物膨胀，让吃饱的信号更好地达到大脑。
但是注意是健康的汤水~带糖的饮料或者比较咸的汤还是不推荐的哦~
老话都说“细嚼慢咽”，其实还是真的很有道理的呀~你在吃饭的时候有哪些细嚼慢咽的小妙招呢？留言跟大家一起分享吧~
参考文献：
[1] 《宣医科普|吃饭快身体负担重！6个小方法助你养成细嚼慢咽习惯 》北京市卫生健康委员会
[2] 《什么？吃饭快的人更容易胖？》 丁香医生
[3] 《警惕！吃饭过快会增加糖尿病患病风险！》 科普中国
[4] 《吃饭快 vs 吃饭慢，对身体有多大影响？看看这个实验！》 谣言过滤器
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万 ，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～
