推荐点:
西香林西点
地址:肥西县紫蓬山西庐文化商业街1#115室
紫蓬镇位于紫蓬山麓的紫蓬镇,
不仅民风淳朴,
也有不少美食深藏在镇上的饭店中,
等候着食客们去发现~
周府农庄
牛气冲天
“牛气冲天”这道菜菜名霸气,用料也霸气!采用当地的黑牛头,将新鲜黑牛头去掉外皮和牛牙后,大锅烧开水煮去血沫后洗净备用。再加入八角、桂皮、香叶、小茴香、肉寇、白芷、干辣椒等卤料,放入大吊筒,卤制3个小时后装盘。
带着牛角的牛头一端上桌,便能牢牢锁住食客的目光。卤好后的牛头软糯可口,越嚼越香。红红火火的“牛气冲天”,在寒冬中吃再合适不过!
小肚肉圆锅
将五花肉和白干改刀剁成沫,洗净后的小肚改刀成条,再将五花肉沫和白干肉沫一起搅拌上劲挫成肉圆,將老鸡汤倒入锅里,再放入小肚,再放肉圆煮制,撒入香菜、葱花调味,一道热腾腾的小肚肉圆锅就做好了!
以老母鸡汤为汤底的小肚肉圆锅,口感鲜咸,营养丰富。五花肉和白干搓成的肉圆劲道有嚼劲,被炖的软烂的毛肚,吸收了鸡汤的鲜美,入口即化,让人大呼满足!
干马齿苋菜烧黑猪肉
将黑猪肉改刀成小块烧制八成熟,再把洗净的干马齿苋菜放入黑猪肉里烧制入味。
干马齿苋菜口味和梅干菜相近,吸走了多余的油脂后,黑猪肉肥而不腻,香甜软糯,用来下饭正合适!
地址:
紫蓬镇农聚路农兴中学东北200米
竹园山庄
飘香鱼头
将鱼头洗净,一剖两半后腌制调味待用,掺入卤水,将码味的鱼头放入卤水中小火煮3-5分钟,待鱼头煮熟后,捞出放入盘中,另起锅上火,将配菜翻炒入味,掺入高汤中火烧开,勾芡收汁起锅淋在鱼头上,撒上藿香,再重新烧热油浇在鱼头上,鱼头的香味便层次分明地飘散开来,勾人食欲。
鱼头胶质醇厚,营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,将“鱼鲜”的天然灵魂发挥得淋漓尽致,多重的鲜味相互交织,厚味无穷!